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四季折々のメニューを、一番美味しく。

何事にもコミュニケーションがあるように、皆様にご提供する調理にも素材との会話がある。

一つの行程も無視しない、一つの素材も無駄にしない。
それが私の料理への真摯な姿勢と思っております。

洞爺サンパレス 総料理長

新鮮な素材と時間を共有すること

洞爺サンパレスの会席の素材は大きく4種類。山菜類と新鮮な海鮮類。そして綺麗な脂がのった道産牛・鶏。この他豊浦産の幻の黄金卵をご用意致しました。
鮮度の良さはもちろん、調理の行程をなるべくシンプルにすることで、本来の素材の美しさをご提供できればと思います。

夏会席

夏だけの特別な会席をお泊まりのお部屋でご堪能下さい。
ゆっくりと、のんびりとご家族やご友人とお話をしながら素敵な時間を共有することができるでしょう。

■開催期間2017.6.1~2017.8.31

夏会席

夏会席 基本膳

先付 春山菜浸し
前菜

ルスツ産高原豚の冷しゃぶしゃぶ

刺身 氷雪盛り
煮物 三食そうめん
焼物 牛の串焼き バーベキュー風味
蒸物 冷やし茶碗蒸し
強肴 甘塩鱸の唐揚げ トマトソース
鯛飯:鰻の蒸し寿し 香の物:新漬 フルーツ:メロン・葡萄

※料理内容や器が変更される場合がございます。予めご了承下さい。

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夏会席

夏会席 準会席

先付 冷やしコーンスープ
前菜

ルスツ産高原豚の冷しゃぶしゃぶ

刺身 氷雪盛り
煮物 三食そうめん
焼物 牛の串焼き バーベキュー風味
蒸物 冷やし茶碗蒸し
強肴 甘塩鱸の唐揚げ トマトソース
鯛飯:鰻の蒸し寿し 香の物:新漬 フルーツ:メロン・葡萄
※準会席は「夏烏賊と海老の天麩羅」 と「ずわい蟹」をお召し上がりいただけます

※料理内容や器が変更される場合がございます。予めご了承下さい。

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夏会席

夏会席 本会席

先付 冷やしコーンスープ
前菜

ルスツ産高原豚の冷しゃぶしゃぶ

刺身 氷雪盛り
煮物 三食そうめん
焼物 牛の串焼き バーベキュー風味
蒸物 冷やし茶碗蒸し
強肴 甘塩鱸の唐揚げ トマトソース
鯛飯:鰻の蒸し寿し 香の物:新漬 フルーツ:メロン・葡萄
※本会席は「特大帆立の浜焼き」と「毛蟹半身」をお召し上がりいただけます

※料理内容や器が変更される場合がございます。予めご了承下さい。

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洞爺サンパレスでの過ごし方

お客様の様々なシチュエーションで当ホテルをご利用頂くことができます。
過ごし方の一例としてご参考とされてください。

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